Description

Découvrez le Cornas La Sabarotte Courbis 2022 : L’Expression Puissante et Élégante de la Syrah

Plongez au cœur du Rhône Septentrional avec le Cornas La Sabarotte Courbis 2022, une cuvée qui promet une expérience de dégustation intense. Ce vin offre également un excellent potentiel de garde. Emblématique de l’appellation Cornas, il est une expression pure de la Syrah. Ce vin allie puissance, fraîcheur et une grande persistance.

À l’ouverture, le nez de ce Cornas dévoile des notes invitantes de torréfaction. Ces notes s’estompent puis laissent place à des arômes plus profonds de figue et de cacao. En bouche, la puissance est immédiatement perceptible. Elle est soutenue par une souplesse qui se développera avec le temps. La bouche est suave, d’une très grande puissance et persistance, traduisant tout le potentiel de garde de ce vin. Il évoluera avec élégance. Ainsi, il conservera toujours une très belle fraîcheur.

Caractéristiques

• Région / Pays : Rhône Septentrional, France
• Couleur : Rouge
• Appellation : AOP Cornas
• Contenance : 75cl
• Degré d’alcool : 13.5°

Conseils d’Accords

Le Cornas La Sabarotte Courbis 2022 est un vin de caractère qui s’accordera parfaitement avec des mets robustes et savoureux, capables de répondre à sa puissance et sa complexité :

• Viandes rouges de caractère : Un gibier à poil (chevreuil, sanglier), un agneau de pré-salé, un bœuf braisé ou une côte de bœuf grillée.
• Plats en sauce riches : Un civet de lièvre, un coq au vin, des joues de bœuf confites.
• Fromages affinés : Des fromages de caractère comme un vieux Comté, un Saint-Nectaire ou un Salers.
• Cuisine méditerranéenne relevée : Des plats à base d’olives noires, de thym et de romarin.

Conseils CAVAVIN

• Température de service : Pour que ce Cornas exprime au mieux ses arômes, servez-le entre 16°C et 18°C.
• Potentiel de garde : Cette cuvée possède un excellent potentiel de garde. Il peut être conservé entre 10 et 15 ans, voire plus, dans de bonnes conditions. Sa puissance et sa fraîcheur lui permettront de se bonifier magnifiquement avec le temps.
• Aération : Compte tenu de sa jeunesse et de sa puissance, nous vous recommandons fortement de carafer ce vin au moins 2 à 3 heures avant le service, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’adoucir ses tanins.

Ce Cornas La Sabarotte Courbis 2022 est un vin qui saura récompenser votre patience et vous offrir une expérience de dégustation mémorable.