Description

Champagne Thibault de Villejames Brut

Sélection signature élaborée par la Maison Jean‑Noël Haton, fondée en 1928 à Damery, ce Champagne Brut est une création exclusive pour Cavavin. Indépendante depuis sa création, la maison y cultive ses propres vignes dans les meilleurs crus de la Montagne de Reims, garantissant une maîtrise complète de la qualité.

À l’œil, il dévoile une robe brillante aux reflets dorés. La bulle, fine et persistante, assure une agréable effervescence.

Profil sensoriel

• Nez : expressif et net, sur des notes de pomme Golden, poire Williams et touches florales délicates.

• Bouche : ample et généreuse, elle offre une impression de fraîcheur acidulée, accompagnée de fruits mûrs, subtilement soutenue par une texture légèrement crémeuse.

• Finale : tonique, longue et minérale, prolongée par des arômes de biscuit frais et de zeste d’agrumes.

Ce vin effervescent se prête à une dégustation conviviale, mais son élégance s’adapte également aux repas soignés. Il accompagne avec finesse les apéritifs sophistiqués, les poissons délicats, les fruits de mer ainsi que les plats à base de gibier blanc ou volaille.

Caractéristiques

• Région / Pays : Champagne, France

• Appellation : Champagne Brut

• Producteur : Maison Jean‑Noël Haton (Damery, Montagne de Reims)

• Type de maison : indépendante, vignoble propre

• Contenance : 75 cl

• Degré d’alcool : 12 % vol

• Effervescence : Fine et soutenue

• Profil : Fruité, ample, frais, minéral, biscuit

• Accords : Apéritifs raffinés, fruits de mer, huitres, poissons nobles, gibier blanc